反季節蔬菜有激素,會引起性早熟?看完這個你就知道了

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什么是反季節蔬菜?
 
反季節蔬菜是在自然的光溫條件不符合某種作物生長的情況下,人為創造條件栽培而成的蔬菜,讓大家實現了冬天可以吃上夏令蔬菜的吃貨夢。和季節時令抗衡,如此逆天,在道法自然的中國人眼里注定無法做個靜靜的美蔬菜。
 
反季節蔬菜都是大棚菜?
 
大家接觸到的所謂“反季節蔬菜”其實有三類:
 
異地種植
 
比如利用南方山區立體氣候資源和冬春溫暖小氣候栽培好,運到北方,穿越大半個中國去被你吃。
 
 

 
應季種收
 
通過現代技術(例如冷庫)長期保存,人為延長應季蔬菜保質期。
 


 
大棚種植
 
利用保護性或者半保護性設施模擬植物生長的自然環境,通過架建溫室大棚或者覆膜進行保溫而保證其生長。人為地為蔬菜提供適于生長的光照、溫度和水等條件。
 


 
大棚種植這種方式才屬于嚴格意義上的反季節栽培方法
 
加激素、打很多農藥這些敏感點都集中在大棚菜上,怎么撇也撇不清。
 
反季節蔬菜不安全?
 
有激素,會引起性早熟?
 
反季節蔬菜在生長過程中確實會添加激素,但大家必須要搞清楚:添加的不是動物激素,是植物激素,對人體不產生影響,因為人體細胞沒有對應植物激素的受體蛋白。
 
(來自植物激素的怨念:為什么受傷的總是我……)
 
Q:那到底為什么要添加植物激素?
 
A:其實植物激素是人工合成的植物生長調節劑,這是植物生長不可缺少的一種物質。說白了,加植物激素,就是讓植物誤以為自己已經授粉,可以開始孕育果實了,進而加快生長速度。
 
一句話總結:植物激素可以催熟反季節蔬菜,但是催不熟人。讓孩子性早熟,那可是蝦扯蛋。
 
農藥打得多,對身體毒性大?
 
離開劑量談毒性,都是耍流氓。
 
在大棚栽培這種反季生產條件下,植物更容易受到病蟲害,因此確實需要施加農藥,主要類型是有機磷類和有機氯類。
 
但是,任何農藥都需要達到一定的量才會產生危害,國家在這方面也有規范要求。基于目前的科研認知,只要不超過這一上限,可以認為沒有健康風險。
 
到底有啥不一樣,寶寶可以吃嗎?
 


 
口感、營養價值、外觀都可能有變,但一般沒有安全問題,除非你買的是黑心農產品。
 
反季節蔬菜在大棚中生長的過程中,生長期短,日照強度不足,光合作用受限,導致果蔬中糖分和維生素含量下降,營養價值降低,口味也打了折扣。這一點在反季節水果上表現更明顯:長得好看,聞起來卻沒有任何果香。這也就是有些專家推薦盡量吃應季果蔬的原因。
 


 
綜合以上,只要是在規定標準內施加植物激素和農藥,清洗干凈后食用,是沒有安全問題的,寶寶可以吃,只是營養成分和口感不及應季蔬菜。
 
反季節蔬菜怎么吃更健康?
 
核心問題還是落在去除農藥殘留上——要吃得健康,先要把菜洗干凈,尤其是上面的激素和農藥殘留。
 
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